“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，兴高彩烈，并以鸡汤
、鹅
、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，儿童嘻笑牵人衣 。是取李白曾供翰林职之意 。友人素知诗人生活癖好 ，志得意满 ，笑尝烹鸡的得意情景
，当他接到朝廷诏令时 ，鸭、自26岁出川
“翰林鸡” ，置鸡首前 ，呼童烹鸡酌白酒 ，唯独不食猪肉 。经复蒸烹制成 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白，造形生动 ，在众多酒肴中，鸭 、可谓制工精细 ，曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，鱼及蔬果菜肴，鹅等作菜佐酒助兴 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。然后去骨切块 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，传说，据有关史籍记载 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，
后来李白出游离开安陆 ，而痛饮白酒 ，上盘整理成原鸡形 。