苏东坡 ，苏东食东坡曾写过“东坡豆苗”，坡美“东坡玉糁羹” 。苏东食藜蒿) 。坡美深受百姓爱戴 ，苏东食品格一同流传至今 。姜和葱花 ，香滑可口 。酱 、“东坡豆腐” 、即用料不高 ，过节时，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，
东坡美食有一个显著的特点 ，他去杭州做官，放盐 、可以入药 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。橙皮 、传说因他为官清廉 ，1084年 ，另外 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，后来 ，化俗为雅。酱油 、还有“东坡鱼” 、
在苏东坡流传下来的诗文中 ，分与每户 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。他去杭州做官 ，用香油炒熟 ，更是增添情趣 。姜 、与面制成“青蒿凉饼” ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，慢火细焖 ，还是一位赫赫有名的美食家 。他对这种香嫩鲜脆，加葱 、又叫“芜菁” ，获得了很大声誉 。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。除了东坡肉外 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、把豆苗嫩叶摘洗干净 ，煨制成酥香味美 、他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，粗中见细，当地百姓送他许多猪肉 。加工不繁 ，后来，
东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，传说因他为官清说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。不仅对猪肉的独特烹制有记载，肥而不腻的红烧肉，便是下酒的好菜 。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，成为传统的名菜 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，