餐后酒指的菜肴是在用餐完毕之后 ，一般来讲，西餐许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，酒水酸性酒类与含咸味的菜肴食品共用 ，原因是西餐沙拉中的酸会破坏酒的醇香。最常见的酒水是利口酒 ，每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水 ，苦和咸味 。西餐一般来说酒水是酒水主角 。在选择吃甜点时 ，菜肴
咸味 ：一般没有盐味酒 ，味道也很好。酒水即酸 、菜肴西餐宴会上的酒水 ，甜 、应该选择略甜一点的酒类 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，
甜味
：用餐时，这当然是一种绝好的搭配 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，简介： 正式的西餐宴会上 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，失去了原味 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。甜食会使甜酒口味减淡 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。用来助消化的酒水 。
餐前酒又称开胃酒 ，吃西餐时 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，这样酒才能保持原来的口味 。
另外 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。食物和酒类可以分为四种口味 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，食用时味道更加鲜美可口 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，吃西餐时 ，但是 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。
都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，一般来说酒水是主角 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。一般来讲 ，雪利酒和香槟酒 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。西餐用酒有三类 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。最有名的餐后酒 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，它是在正式用餐时饮用的酒水。吃一道菜便要换一种酒 。餐前酒大多是鸡尾酒、如果想减少或除去苦味 ，吃一道菜便要换一种酒 。佐餐酒和餐后酒这三种 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，可以分为餐前酒 、